ферментирование фруктов [овощей, грибов]
- ферментирование фруктов [овощей, грибов]
-
ферментирование фруктов [овощей, грибов]
Технологическая операция обработки измельченных механическим способом фруктов [овощей, грибов] и продуктов их переработки ферментными препаратами для изменения структуры ткани с целью ускорения технологических процессов.
[ГОСТ Р 53029-2008]
Тематики
- процессы переработки фруктов, овощей и грибов
Справочник технического переводчика. – Интент.
2009-2013.
Смотреть что такое "ферментирование фруктов [овощей, грибов]" в других словарях:
Ферментирование фруктов (овощей, грибов) — Ферментирование фруктов [овощей, грибов]: технологическая операция обработки измельченных механическим способом фруктов [овощей, грибов] и продуктов их переработки ферментными препаратами для изменения структуры ткани с целью ускорения… … Официальная терминология
Вегетарианство — Вегетарианский стол … Википедия
